« La scène culinaire italienne ne cesse d’évoluer, avec de nouvelles tendances et innovations qui font leur apparition chaque année. En 2021, ces tendances sont largement influencées par un retour à l’essentiel, avec une emphase sur des ingrédients de qualité, simples et frais.
Beaucoup se tournent vers des recettes traditionnelles, revisitées avec une touche moderne. Des assiettes minimalistes, mais pleines de saveurs, dominent les tables des nouveaux restaurants de cuisine italienne. On y trouve aussi une attention particulière portée aux détails, avec des accords de saveurs soigneusement pensés.
Simultanément, l’innovation se fait ressentir avec l’adoption de nouvelles techniques culinaires, comme la cuisine sous vide, qui permet d’obtenir des résultats exceptionnels tout en préservant les saveurs et les nutriments des aliments. De plus en plus de chefs proposent également des plats végétariens ou végétaliens, s’adaptant avec créativité aux restrictions alimentaires et aux changements de style de vie de leurs clients.
Explorez ces tendances et plus encore sur notre site et découvrez comment savourer l’évolution de la cuisine italienne en 2021, sans sortir de chez vous ! »