La gastronomie ne cesse jamais d’évoluer, tout comme nos palais et nos désirs d’expériences culinaires nouvelles et excitantes. L’année 2021 n’échappe pas à cette règle et offre une myriade de tendances et innovations culinaires qui repoussent réellement les limites de ce que nous considérons comme la « cuisine ».
Une de ces tendances promet une incursion audacieuse dans le monde de la technologie. De nouvelles applications mobiles et des plateformes en ligne se multiplient, permettant aux gastronomes de découvrir facilement de nouveaux plats, de partager leurs propres recettes, et même d’apprendre à cuisiner via des tutoriels vidéo en temps réel. Apprendre à cuisiner ou à faire preuve d’inventivité en cuisine n’a jamais été aussi accessible. Pour en savoir plus, cliquez sur ce lien.
Les nouvelles tendances culinaires de 2021 reflètent également notre besoin croissant de durabilité et de responsabilité écologique. De nombreux chefs expérimentent avec des ingrédients locaux et saisonniers, créant des plats qui non seulement sont délicieux, mais qui soutiennent également les producteurs locaux et minimisent l’empreinte carbone de leur cuisine. C’est la cuisine au sens le plus noble et le plus respectueux.